China. El manjar de los huevos de cien años.

Los huevos de cien años es una de las especialidades chinas que se pueden probar al viajar por el país. Su aspecto verde y gelatinoso se debe al proceso químico que tiene lugar al enterrar huevos de pato en una mezcla de arcilla, paja y cal viva. Su aspecto un tanto repulsivo no debe frenar a los curiosos ya que su sabor es suave, aunque un tanto extraño. En algunos restaurantes de Yangshuo los muestran en la carta, con lo que no será difícil tomarlos como entrante y, al ser un plato barato, si no gusta siempre se podrá pedir algo menos exótico.

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China. En uno de los 20 mercados de grillos de Shanghai

Entre la concesión francesa y el jardín Yuyuan se encuentra uno de los muchos mercados de flores y pájaros de Shanghai. Flores hay desde luego... y pájaros... aunque lo que más se ve y se escucha son los miles de grillos que están a la venta. Si no os los queréis perder, tenéis que ir a la calle Xizang Nanlu, que pilla justo de camino si vais a la Concesión Francesa desde el jardín o viceversa. El mercado lo encontré por casualidad -y por mi curiosidad- y es una de las visitas más curiosas de la ciudad. Si os preguntáis cómo es posible que en esta ciudad y en la mayoría del país haya tantos mercados de éstos (en Shanghai hay una veintena) fijaros en lo que se puede pagar por uno de estos bichejos: 10,000 yuanes, o lo que es lo mismo, 1210 dólares!!

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